Ørland kommune strekker seg ut i de ytre delene av Trondheimsfjorden — en bred, flat halvøy som peker vestover mot Norskehavet, med ett av landets fineste naturreservater for fuglekikking på spissen. Det er også hjemsted for Norges største flybase og et samfunn med sterk lokal identitet og stolthet over sin Trøndelag-arv. Hovde Gård, et boutique-gjestgiveri i Brekstad, kommunens største tettsted, fanger mye av den karakteren i sin tilnærming til gjestfrihet.
Gjestgiveriet ligger bare 300 meter fra Trondheimsfjorden — nærme nok til å kjenne fjordens maritime tilstedeværelse uten å ligge direkte på vannet. Gjester har gratis tilgang til både badstue og bobebad, en ordning som gjenspeiler Hovde Gårds filosofi om sjenerøs og avslappet gjestfrihet snarere enn den timbaserte, ekstra-avgift-tilnærmingen til større hotelljeder.
Badstue og bobebad
Badstuen på Hovde Gård er den typen som belønner en langsom tilnærming. Kom inn om kvelden, etter en dag med utforsking av naturreservatet eller strendene ved Austefjorden, og la varmen gjøre jobben sin. Badebadet gir et varmt motstykke som er lett å dvele ved, og kaldtvannsmuligheten avrunder den termiske opplevelsen for gjester som vil ha full kontrast. Stemningen er stille og personlig — det motsatte av et travelt byspakompleks, og desto bedre for det.
Bord og terroir
Det som skiller Hovde Gård som reisemål er restauranten, som konsekvent henter fra Trøndelags enestående lokale spiskammer. Regionen produserer fremragende sjømat, lam, meierivarer og vilt, og kjøkkenet på Hovde Gård bruker disse ingrediensene med respekt og dyktighet. En badstuesesjon etterfulgt av et skikkelig Trøndelag-måltid — kanskje ferske atlantiske reker, så et lammerett, med lokal ost til slutt — er en kombinasjon som hedrer både norsk badekultur og norsk matkultur. Gjestgiveriet er lite nok til at servicen føles genuint oppmerksom, og den totale opplevelsen holder komfortabelt midt-sjiktet uten noen følelse av kompromiss.
